作為全球的乳制品生產強國，美國乳制品出口量一直位居全球前列。美國乳制品行業起步較早，發展至今，已經有近百年的歷史，百年的乳制品生產經驗使其在生產技術與設備上都有著其他國家難以比擬的優勢。據美國農業部最新數據統計，美國乳制品2013出口量創歷史高潮，預計今年年度出口額將達66億美元。

10月美國出口干乳制品量占總出口量16.3%;進口占總量的3.4%。2013年，截止10月份，美國乳制品出口已經打破了去年的最高紀錄。以目前的增長速度，預計2013年美國乳品出口額將達到66億美元，同比增長30%。

10月美國食品級乳清粉產量總計為7150萬磅，環比增長7.9%，但是同比下滑2.5%。所累積2013乳清粉產量總計7.782億磅，同比增長7.0%。月底食品級乳清粉庫存總計為5170萬磅環比下滑5.7%，但是同比去年增長38.5%。

相比美國，我國的乳制品市場今年發展屢屢受阻，奶粉新政的推出加上奶荒的影響，使得乳企們不得不加快牧場建設，調整戰略布局。不過可以預見的是隨著國家生育政策的改變，未來我國乳品行業發展將呈現出更加蓬勃迅猛的勢頭。