與傳統常溫奶液態奶利潤較低相比，細分的高端液態奶市場成為乳品企業生存發展的關鍵。伊利中報報顯示，有機奶、舒化奶等高端液態奶的市場份額增速非常快，金典有機奶的增速更是達到了243%。

據伊利有關負責人介紹，在滿足了普通消費者需求的同時，伊利更加重視高端消費者對營養價值更高產品的需求。

今年上半年伊利的金典有機奶增長勢頭迅猛。伊利從2006年就推出了有機奶，但當時受環境的制約，市場接受程度并不高。近年來，隨著一系列食品安全事件的沖擊，消費者的安全意識增強，健康、營養、安全以及特殊人群需求的高附加值的牛奶開始被市場所青睞。

此外，伊利還在高端細分市場成功的拓展出低乳糖牛奶——營養舒化奶，盡管蒙牛等企業也紛紛推出相應產品加入到這一領域競爭，并同時采用了“營養好吸收”的跟隨策略，但伊利連續多年的經營，使舒化奶進入了一個良性增長周期。

2007年1月營養舒化奶在華南、西南市場試上市，同年8月營養舒化奶在全國上市，很快即成為市場上的明星產品，至08年3月，營養舒化奶銷售額達到6.8億元，同比增長282%。

今年伊利對該產品進行了升級，在營銷上也不斷創新，比如變形金剛中喝舒化奶的鏡頭留在很多消費者心中，上半年營養舒化奶的營業收入同比增長近40%。